creme

Crostata con crema alle nocciole

INGREDIENTI:

compravendita immobili

• 150 gr di nutella
• 100 ml di panna per dolci
• 50 gr di noccioline tritate
• 200 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• sale

LAVORAZIONE:

1. tagliate a pezzetti il burro tenuto a temperatura ambiente, in modo che sia morbido da lavorare
2. in un grosso recipiente setacciate la farina aggiungendo un pizzico di sale, unite l’uovo, lo zucchero e il burro: lavorate con le mani gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto di pasta frolla
3. formate una palla e ricopritela con un po’ di farina, avvolgetela in un pezzo di pellicola da cucina e fatela riposare in frigo per circa un’ora
4. imburrate e infarinate un ruoto di 26 cm di diametro per crostate e ricopritelo con la pasta frolla creando un bordo alto 2 cm
5. ricoprite la crostata con carta forno e cuocetela per 25-30 minuti in forno caldo a 180°
6. montare la panna tenuta in frigo (deve essere molto fredda) e mescolatela alla nutella
7. quando la crostata è fredda riempitela con la crema alla nocciola pareggiando la superficie
8. ricoprite la crostata con le nocciole tritate grossolanamente e servite!

Torta alla crema pasticciera

INGREDIENTI PER L’IMPASTO:

• 300 gr di farina
• 150 gr di zucchero
• 1 uovo
• 150 gr di margarina
• 1 bustina di lievito per dolci

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:

• 2 buste di crema pasticciera
• 600 ml di latte
• 1 fialetta di aroma per dolci al limone
• 25 gr di pinoli
• 1 cucchiaino di zucchero a velo

compravendita immobili

LAVORAZIONE:

1. mescolate la farina, lo zucchero, le uova e la margarina; alla fine aggiungetevi il lievito setacciato
2. impastate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi e lasciate riposare in frigo per 30 minuti
3. preparate la crema pasticciera: sciogliete le bustine in un pentolino, a fuoco molto lento, aggiungendo poco per volta il latte e l’aroma di limone e mescolando di continuo per evitare la formazione di grumi, lasciate raffreddare
4. prendete l’impasto dal frigo e stendetene i 2/3 sul fondo e sulla parete di uno stampo a cerchio apribile del diametro di 26 cm col fondo imburrato e infarinato, formando un bordo alto 3 cm
5. versate la crema e livellatela
6. piegate il bordo della torta verso l’interno e spennellatelo con un po’ d’acqua
7. stendete l’impasto rimanente formando un disco di 26 cm e ricoprite la torta sigillando il bordo
8. spennellate la superficie con acqua e bucherellate con una forchetta
9. distribuite i pinoli
10. cuocete nella parte inferiore del forno riscaldato a 180°/200° per 45 minuti
11. cospargete di zucchero a velo la torta raffreddata