arancini

Arancini al formaggio

INGREDIENTI:

compravendita immobili

• 100 gr di riso
• 10 gr di burro
• 150 di formaggio tipo fontina
• grana grattugiato
• 2 uova
• pangrattato
• farina
• olio per friggere
• sale e pepe

PREPARAZIONE:

1. cuocete il riso in acqua salata, scolatelo, conditelo con il burro e lasciatelo raffreddare
2. tagliate a pezzetti piccolissimi il formaggio e mescolatelo al riso aggiungendo un uovo e la grana: aggiungete un pizzico di sale e una spolveratina di pepe
3. con le mani un po’ bagnate prendete un po’ di riso, dategli la forma di una pallina e poi passatelo prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato
4. friggete le palline nell’olio molto caldo girandole velocemente: devono assumere un colore dorato
5. mettetele ad asciugare in una ciotola ricoperta di carta da cucina per assorbire l’olio della frittura