Aggiungi nuovo tag

Pasta e piselli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 350 gr di penne rigate
• 500 gr di piselli
• 70 gr di prosciutto
• 1 cipollina
• 30 gr di pancetta
• 2 cucchiai d’olio
• sale e pepe
• grana grattugiato

compravendita immobili

PREPARAZIONE:

1. cuocete i piselli in una casseruola con abbondante acqua salata per circa 20 minuti da quando bolle
2. in un pentolino fate soffriggere la cipollina sminuzzata, con l’olio e la pancetta
3. scolate i piselli e uniteli al condimento: regolate di sale e pepe
4. tagliate a pezzettini piccoli il prosciutto e unitelo ai piselli
5. cuocete la pasta e scolatela al dente, mescolatela al condimento e ricopritela con la grana

Calzone Napoletano

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

compravendita immobili

• 500 gr di pasta per pane
• 200 gr di salame napoletano
• 200 gr di mozzarella
• 300 gr di ricotta
• 2 uova
• 50 gr di grana grattugiato
• 2 cucchiai d’olio
• farina
• sale e pepe

PREPARAZIONE:

1. tagliate la mozzarella a pezzetti piccolissimi e strizzatela per togliere l’acqua in eccesso
2. passate a setaccio la ricotta, unitela alla mozzarella e mescolatela con la grana e le uova: salate e pepate a piacere
3. tagliate a pezzettini molto piccoli anche il salame e unitelo al composto precedente
4. dividete la pasta per il pane in 6 panetti, stendeteli con il mattarello sul piano di lavoro infarinato
5. ottenuti 6 dischi, dividete su ognuno di questi l’impasto di ricotta, poi chiudeterli ripiegandoli su se stessi (dalla parte rimasta libera dal ripieno) e sigillate i bordi
6. sistemate i 6 calzoni su una teglia ricoperta di carta forno e cuoceteli per 20 minuti in forno già caldo a 230°