Piatti di Verdure

Tortino di zucchine

compravendita immobili
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 400 gr di zucchine
• 300 gr di cipolle
• 400 gr di polpa di pomodoro
• 150 gr di prosciutto
• 100 gr di sottilette
• 3 cucchiai di parmigiano
• 4 cucchiai d’olio
• sale
• pepe

PREPARAZIONE:

1. lavate e spuntate le zucchine, e bollitele per circa 10 minuti
2. una volta scolate e raffreddate, tagliatele a fettine rotonde
3. tritate le cipolle e fatele rosolare nell’olio con un po’ di sale e pepe a piacimento per circa 10 minuti
4. infine aggiungete la polpa di pomodoro e continuate a cuocere per altri 10 minuti
5. in una teglia non molto piccola ma alta, distribuite un po’ di sugo, poi alternate a strati le zucchine, il prosciutto a fette, le sottilette e il sugo: terminate con uno strato di sugo e spolverate il tutto con il parmigiano
6. cuocete in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti finchè la superficie non sia gratinata